August 6th, 2018

Долгожители: в разных странах «работают» свои рецепты долголетия






У каждого народа с рекордным числом долгожителей имеются свои способы продления жизни.

Однако в каждой стране они разные, нередко противоречащие друг другу. Какие из них «работают» только для местных жителей, а какие универсальны и могут быть взяты на вооружение представителями других национальностей? Рассказывает Владимир Шабалин, академик РАМН, директор Российского геронтологического научно-клинического центра.

Япония

Средняя продолжительность жизни - 81,25 года (самая высокая в мире).

Интересная особенность: До 1941 года японцы в среднем жили чуть больше 40 лет. Ситауция резко изменилась после окончания войны.

Секретами долголетия считаются морской климат, который сорбирует вредные вещества, рацион с преобладанием сои, предупреждающей сердечные заболевания и улучшающей состояние костей, зелёного чая, активизирующего обмен веществ, и морепродукты, обогащающие организм йодом и фтором. По статистике, в этой стране лишь 3% людей с избыточным весом.

Что взять на вооружение: Включите в рацион зелёный чай, сою и рыбу - только не сырую, которая может быть поражена паразитами.

Франция

Средняя продолжительность жизни - 77,7 года (самая высокая в Европе).

Интересная особенность: Рацион французов изобилует продуктами, традиционно считающимися вредными, - сыр, сливки, мясо, масло, разнообразные паштеты и вино.

Секреты долголетия: Французы едят очень умеренно - порции в местных ресторанах заметно меньше, чем в остальных странах. Во Франции в почёте медленная еда.

Что взять на вооружение: Не обедняйте организм отсутствием вкусной еды и никогда не ешьте в спешке! За месяц неспешного питания можно потерять 4-5 кг лишнего веса (организм успевает насытиться меньшим количеством пищи).

Скандинавия

Средняя продолжительность жизни - 75-78 лет.

Интересная особенность: Скандинавское долгожительство можно называть долгожительством вопреки. Ведь традиционно считается, что суровый климат и короткое лето не способствуют долгой жизни.

Секреты долголетия: Употребление рыбы жирных сортов. Рыбий жир защищает сердце, сосуды, суставы и замедляет процесс развития болезни Альцгеймера. Интересная ситуация в Финляндии - в начале 1970-х эта страна была на первом месте в мире по количеству смертей от сердечных заболеваний. Проблема была решена пропагандой физических упражнений на свежем воздухе - по статистике, 70% финнов активно занимаются спортом.

Что взять на вооружение: Ешьте рыбу и занимайтесь спортом на улице, а не в спортзале.

Италия

Средняя продолжительность жизни - 77 лет.

Интересная особенность: Италия считается одной из самых курящих стран Европы. И вместе с тем у жителей Апеннинского полуострова низкий процент сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.

Секреты долголетия: Мягкий морской климат, жгучий красный перец, крепкие родственные связи.

Что взять на вооружение: Не замыкайтесь в себе и не уходите с головой в работу!

Куба

Средняя продолжительность жизни - 76 лет (самая высокая в не европейских странах).

Интересная особенность: В стране, в которой основные продукты питания выдаются по талонам, а жители курят крепчайшие сигары и литрами пьют кофе, долгожителей быть не должно.

Секреты долгожительства: На Кубе одна из самых эффективных систем здравоохранения. К тому же кубинцы - оптимисты.

Что взять на вооружение: Депрессии вредны, не зацикливайтесь на неудачах!

источник

подковка (15x17, 2Kb)



Collapse )
promo e_ledi january 14, 2019 15:12 4
Buy for 20 tokens
САЙТ О РУССКОМ ЯЗЫКЕ @Язык — это большое народное сокровище. Его нельзя не уважать, как нельзя не уважать родной народ@ Иван Мележ, писатель. Приветствуем вас на страницах сайта о русском языке Язык — это первоэлемент культуры каждого человека и всего общества в целом. В современной…

От пудинга до ликёра. Что можно сделать из растворимого кофе.






24 июля 1938 года с конвейера сошли первые банки растворимого кофе. Сейчас это уже не диковинка или новинка. Мы предлагаем сделать из растворимого кофе несколько сладких и вкусных блюд.


Если в доме есть баночка растворимого кофе, но вы поклонник свежесваренного кофе, и пить растворимый не хотите, а выкинуть – ну просто жалко… То есть и другие, более интересные, способы по его применению.
Растворимый кофе можно добавить в тесто для печенья или кекса или во фруктовый мусс. Можно использовать растворимый кофе для смузи, можно добавлять его в горячие напитки, взбивая их - особенно хорошо такой кофе будет смотреться с молоком. Чтобы улучшить вкус, подойдут различные пряности: ваниль, корица, мускатный орех, черный перец.

«Утилизировать» этот растворимый кофе помогут наши рецепты.

Кофейный пудинг



2 стакана молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. растворимого кофе
2 яйца
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. сливочного масла
Пакетик ванильного сахара

Шаг 1. Молоко с сахаром и ванилью вскипятить.

Шаг 2. Взбить яйца, добавить к ним крахмал и кофе. Еще раз взбить.

Шаг 3. Влить в яйца кипящее молоко очень тонкой струйкой, поставить на плиту и варить на медленном огне до загустения.

Шаг 4. Снять с огня и сразу же добавить масло. Остудить.

Шаг 5. Выложить пудинг в креманки, стаканы или розетки. Поставить в холодильник и выдерживать там 3 часа.

Шаг 6. Перед подачей посыпать тертым шоколадом, можно подавать пудинг вместе с заварным кремом.

Бананово-кофейный смузи с апельсином



1 банан
1 апельсин
3 ч.л. растворимого кофе
сахарный сироп по вкусу

Шаг 1. Банан и апельсин очистить. Нарезать на кусочки банан, из апельсина выдавить сок.

Шаг 2. Кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды, добавить в апельсиновый сок.

Шаг 3. Добавить к соку ломтики банана и все взбить блендером. Положить сахарный сироп или сахар по вкусу.

Шаг 4. Украсить завитком цедры апельсина и кусочком банана.

Кофейные шарики



1 пачка сливочного масла
5 желтков
3 ст.л. сметаны
2 стакана муки
Молотая корица
Молотая гвоздика
Сода, гашеная уксусом (1/2 ч.л.)
1 стакан сахара
2 ст.л. растворимого кофе (порошок)

Для глазури:

4 ст.л. молока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растворимого кофе
½ стакана молотых орехов

Шаг 1. Желтки растереть со сметаной, добавить муку и гашеную соду.

Шаг 2. Размять три четверти масла и вмешать его в тесто ложкой. Добавить кофе и пряности. Перемешать.

Шаг 3. Выдержать тесто 1 час в холодильнике.

Шаг 4. Сформировать небольшие шарики и выпекать их 20 минут в горячей духовке.

Шаг 5. Сделать глазурь: оставшийся кусочек масла растереть с сахаром.

Шаг 6. Добавить кофе, молоко и прогреть смесь на водной бане до загустения, все время помешивать.

Шаг 7. Выпеченное печенье обмакнуть в глазурь, подсушить на блюде. Посыпать молотыми орехами.

Кофейное мороженое



1 стакан сливок
1 стакан молока
4 ст.л. сахара
1 ст.л. растворимого кофе
Несколько кусочков горького шоколада

Шаг 1. Смешать сливки с молоком и сахаром.

Шаг 2. Добавить кофе и размешать.

Шаг 3. Взбить миксером до полного растворения сахара.

Шаг 4. Разлить массу по небольшим формочкам и поставить в морозилку на 5-6 часов. Каждый час мороженое надо взбивать.

Шаг 5. Подавать, украсив тертым шоколадом, можно посыпать свежими ягодами.

Кофейный ликер



2 желтка
1 стакан виски
3 стакана 20 % сливок
1 банка сгущенного молока
1 ст.л. растворимого кофе
Ваниль на кончике чайной ложки

Шаг 1. Вылить в миску 2 стакана сливок, добавить холодные желтки и все взбить.

Шаг 2. Добавить сгущенку и кофе, который предварительно надо развести в 2-3 ст.л. прохладной воды.

Шаг 3. Еще раз все взбить.

Шаг 4. Добавить оставшийся стакан сливок и ваниль, взбить.

Шаг 5. Добавить виски и опять взбить.

Шаг 6. Ликер налить в бутылку и поставить настаиваться в холодильник. Можно подержать его там несколько дней, будет вкуснее. Но не меньше суток.

источник

подковка (15x17, 2Kb)


Collapse )

Кофе: вред и польза в одной чашке.






Кофе относится к тем напиткам, которые любят и пьют почти все. Кто-то ограничивается одной чашечкой за завтраком, а для некоторых кофе превращается практически в наркотик, без которого человек просто не может нормально работать. Опасно ли это? И, вообще, настолько ли вреден кофе, как многие считают? А может от кофе больше пользы, чем вреда?


В древности понятия «чашечка кофе» не существовало по той простой причине, что зерна кофе тогда не мололи и не варили, а ели целиком, обжарив на животном жире. Именно так в течение столетий делали восточно-африканские племена, считавшие, что кофе – это замечательный продукт питания, оказывающий стимулирующее действие на организм. Первые деревья кофе были обнаружены в Эфиопии, в провинции Каффа, которая и дала название этому продукту. Только в XIV веке его здесь обнаружили арабские купцы, которые привезли зерна в Йемен. Собственно, именно арабам мы и обязаны появлением кофе как напитка. По легенде один арабский священнослужитель обратил внимание, что отвар кофейных зерен прекрасно снимает усталость и сонливость, что очень важно для ночных молитв.
В Европу кофе попал значительно позже, лишь в XVII веке, и почти сразу же завоевал огромную популярность. Впрочем, и недоброжелателей у него тоже хватало. В каких только грехах не обвиняли этот напиток за его многовековую историю! Даже к смертельным грехам причисляли! И это при том, что изобретателем этого напитка считается служитель церкви!

Впрочем, и современные ученые чуть ли не каждый год находят какие-то новые опасности, кроющиеся в чашечке с кофе. Безусловно, негативная реакция организма на этот напиток вполне возможна, но чаще всего она очень индивидуальна. А проще, то, что может оказаться крайне вредным для одного, абсолютно безопасно для другого. Впрочем, есть и некоторые общие для всех минусы кофе. Например, тот факт, что в кофе содержится достаточно вредная для организма смола бензопирена, количество которой колеблется в зависимости от степени обжаривания кофе. Соответственно, чем меньше кофе обжарен, тем лучше.

И, тем не менее, известна абсолютно реальная история о человеке, который ежедневно выпивал до 40 чашек кофе и дожил… до 114 лет. Сторонники кофе обычно иллюстрируют этим примером пользу от своего любимого напитка, а его противники утверждают, что если бы человек не пил кофе, то мог бы прожить еще дольше. Но если в этом случае можно только строить догадки, то многие другие достоинства и недостатки кофе имеют вполне научное подтверждение.

источник

подковка (15x17, 2Kb)


Collapse )